小村红衣米花生的基本介绍“红衣米花生”因皮红而得名，主要产于小村乡蓝河两岸，果实细圆饱满、香味独特，远销美国、日本等国家。小村乡种植“红衣米花生”历史悠久。营养成分花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米...

小村红衣米花生的基本介绍

“红衣米花生”因皮红而得名，主要产于小村乡蓝河两岸，果实细圆饱满、香味独特，远销美国、日本等国家。小村乡种植“红衣米花生”历史悠久。

营养成分

花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米只有4%左右。但花生对肥胖的威胁并不大，假如适当食用，还能起到减肥的效果。由于它是高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是一般所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就能相对降低对其他食品的需要，减少身体总热量的汲取，从而达到减肥成效。

而且花生中所含脂肪的绝大多数都是不饱和脂肪酸，如花生中的四烯酸是不饱和脂肪酸，具备减少血脂和血清胆固醇的功能，可以降低冠心病的发病危险。而人体不可以自己合成不饱和脂肪酸，需要要通过饮食摄入。除此之外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，能对心脏起到保护用途。

历史民俗

花生是豆科落花生属的1种，俗称花生和黄花生。该属约20余种。一般觉得，花生原产秘鲁和巴西，在秘鲁沿海地带史前废墟中发现很多古时候花生，可追溯到至少公元前500年，且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明确记录，古印第安人称之为“安胡克”。在哥伦布远航时期，航海家将花生荚果带至西班牙，在1535年出版的《西印度通史》中记载花生的西班牙语为“玛尼”，之后渐渐被传播到世界各地。

品尝食用方法

老醋花生

主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适当。

做法

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。